摘要：根据休闲食品发展现状分析，对高端层次休闲食品面临的问题提出方法建议。从微观以及宏观环境分析入手，了解企业发展的背景。同时研究公司营销战略的核心三要素以及组合策略，使用企业战略分析方法对存在的问题提供策略分析针对问题给予策略方案，以及未来发展战略设计。

　　关键词：高端休闲零食；营销；环境分析；发展；

　　目前销售高端层次休闲零食的国产品牌，例如良品铺子、三只松鼠、百草味等主要销售坚果干货、保健食品、肉类零食、饼干和蛋糕等受欢迎的日常食品。其产品具有种类繁多，包装精美细致，便于携带食用的特点。

　　休闲食品在零食市场上有许多替代品。而定位高端休闲零食的品牌则具有一定的品牌优势。其消费者定位属于较年轻，追求生活品质且经济实力较高的人群。受众主要是两类：学生和白领。其中购买产品以女性居多。随社会发展的趋势，人们越来越注重美味与健康并存。这些高端层次的休闲零食产品凭借产品营养丰富，口味多样和包装良好的特点吸引了年轻白领与学生群体的消费。

　　休闲食品行业的技术和投资障碍较低，因此越来越多的制造商正在进入该行业，导致行业饱和度高，竞争对手日益增多，产品同质化也比较严重。近年来全国出现大量休闲食品连锁店并且迅速发展扩张，竞争日趋激烈。目前，国产高端零食品牌大多采用数字化营销方式，发展前景较好。但存在线上与线下经营资源种类对接不全面，存在实体经营产品种类少，网络上品种较为全面的问题。

　　随着综合国力的提高，生活水平的提升，消费者对休闲食品的需求量也在增加。据相关调查报告显示，休闲食用品逐渐成为人们日常的必需消费品，经济的增长也为高端休闲零食连锁经营的发展创造了更好的市场环境。

　　网络时代的快速发展，使业务销售模式也顺应时代产生了变化。中间销售渠道逐步消失，网络的发展使销售成本降低，同时微信、支付宝等新支付方式的产生，让消费者便利购买的同时增加了采购商品的便利性。

　　为敏锐捕捉市场需求，企业应深入研究顾客需求，了解消费痛点。以国产高端休闲零食企业良品铺子为例，此前推出子品牌“食小仙”，针对儿童推出高质量、高营养、好消化的0添加产品，以此做宣传，吸引对儿童休闲零食有健康要求的顾客购买。对于女性市场注重宣传产品低卡低糖、能够补充营养高品质是良品铺子这种主打高端零食战略的重要保障。打造数字化管理体系保障供应链持续发展，为长期稳定的高品质产品提供保障。

　　高端休闲零食的市场主要集中于三类消费人群：高收入、年龄年轻化、移动电商消费。其中主要购买力分别是学生与白领。

　　学生群体可支配资金较低，因此消费能力较弱，但拥有消费量大的特点。学生相对于其他群体有更多的休闲娱乐时间，因此零食在学生的日常生活中占据着重要的位置。因此丰富商品种类，兼顾满足食欲和补充营养至关重要。商品包装分为外部包装皮和内部小包装，方便学生群体日常上课携带或分享。精美的包装也让学生群体有更多的购买欲望。白领群体收入相对较高，消费能力强且更加注重品牌知名度与食品的安全营养成分。国产高端休闲零食多数定位的是美味健康，比较符合白领这种高工资人群的购买需求。

　　针对高端休闲零食目标消费群体进行调查，可以发现其核心消费群体年轻女性，边缘目标群体是男性。因此在塑造品牌的过程中要吸引更多年轻消费者的注意力，将品牌理念融入消费者日常生活，从而实现从线下走到线上的零食新零售，领先零食市场的消费潮流。

　　首先作为高端休闲零食，相关企业的产品营销最大特点就是食品具有全面性。从国内的新疆到东北以及远到国外的巴西、菲律宾收藏各种类型的特色小吃，给顾客带来更加丰富全面的食品选择，为目标群体打造相应的零食店铺。这使得原有顾客在有更广泛的选择的同时吸引了更注重食品多样性特点的顾客。包装设计具有简约、便携的优点，这符合了其消费人群对产品的诉求。

　　价格优化是市场营销的一项关键环节，建立以消费者为中心的全渠道零售模式。作为主打高端零食销售的企业，定价采用高质高价的定价法则。相比较其他零食产品，高端休闲零食应做到价格更高但品质更优。充分了解消费者心理，在能接受的范围之内设置价格，让消费者认为价格是合理的、优惠的。目前国产高端休闲零食更多采用线上购买渠道，实体门店较少。顺应现代网络交易的发展趋势，在“双十一、双十二”等购买节点实行产品的优惠促销、满减等活动。部分顾客会选择在这种优惠的时候进行大量购买。

　　休闲食品行业处于快速成长时期，行业竞争品牌众多，考虑产品的实际成本和目标利润，还要根据同行竞争者的价格来衡量自己的售价，不然就会失去价格竞争优势。在综合考虑这些因素的基础上，制定出确实可行的价格，在拥有市场竞争能力的同时，兼顾实现企业利润。

　　在增强品牌知名度后进行线下的渠道扩张，增加市场占有率与销售额。采取线上线下协同发展，以线上购买为主的同时大力发展线下门店，提升市场占有率增加对品牌的宣传与营销，加强口碑营销，扩充销售渠道，提供有保障的产品供应，形成品牌优势以保证企业的核心竞争力。建立起线上线下协同发展的休闲食品生产企业，依托其主要消费群体制定相应的经营战略，讲好品牌故事，加强宣传从而提升知名度。企业处于买方市场的位置，需要满足客户的需求。

　　在现有的基础上持续优化传统营销方式，顺应时代发展，采用电视剧植入、明星代言、网红带货的新型渠道来进行宣传。直播带货、网红带货、明星带货已经成为时代主流。通过增加和用户之间的互动，让消费者逐渐忠诚于品牌。

　　目前国产休闲零食正在蓬勃发展，在研发、品控环节保证产品品质。讲好品牌故事，提升品牌内涵与产品附加值。线上线下协同发展，打造全域内容系统，跨地区合作，打造全产业链信息系统。

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